برند : سبزه میدون
دستهبندی : صنایع دستی
گمج دونفره دست سازگیلانی شمال(لطفا قبل از سفارش برای قیمت روز تماس بگیرید)
Handmade Two-Person Gamaj from Northern Gilan
شناسه کالا 002243
برچسب‌ها:
گمج، این ظرف سفالی سنتی گیلان، کاربردهای متنوعی دارد و روش ساخت آن نیز بسیار جالب است:
موارد استفاده:
- پخت غذاهای محلی: گمج برای تهیه غذاهای سنتی گیلان مانند فسنجان، باقالی قاتوق، میرزا قاسمی و اناربیج استفاده می‌شود. این ظرف به دلیل پخت آرام و حفظ طعم غذا، بسیار محبوب است.
- تزئین: گمج به عنوان یکی از صنایع دستی زیبا و قدیمی گیلان، برای تزئین خانه‌ها نیز استفاده می‌شود.
- هدیه: گمج به عنوان یک سوغات محلی ارزشمند، هدیه‌ای خاص و منحصر به فرد محسوب می‌شود.
روش ساخت:
- تهیه گل مرغوب: گل مناسب برای ساخت گمج از مناطق گیلان مانند سیاهکل و جیرده تهیه می‌شود.
- شکل‌دهی: سفالگر با دست یا چرخ سفالگری، گمج را شکل می‌دهد.
- خشک کردن: گمج ساخته‌شده به مدت دو هفته زیر نور آفتاب خشک می‌شود.
- تراش بدنه: بدنه گمج تراشیده می‌شود تا صاف و یکدست شود.
- پخت در کوره: گمج در کوره با دمای ۱۰۰۰ درجه سانتی‌گراد پخته می‌شود.
- لعاب‌زنی: سطح داخلی و خارجی گمج با لعاب پوشانده می‌شود تا ماندگاری آن افزایش یابد.
- پخت نهایی: گمج لعاب‌زده دوباره در کوره قرار می‌گیرد تا آماده استفاده شود.
آیا تا به حال از گمج برای پخت غذا استفاده کرده‌اید؟