شور مخلوط خانگی (3کیلویی) گیلان

گل کلم شور، یکی از انواع ترشی‌های پرطرفدار است که به خاطر طعم دلپذیر و ویژگی‌های غذایی‌اش مورد توجه قرار می‌گیرد. این خوراکی از گل کلم، هویج، سیر، فلفل سبز، نمک، آب و سرکه تهیه می‌شود و معمولاً در کنار غذاهای اصلی به عنوان مکمل و خوش‌طعم‌کننده استفاده می‌شود.

موارد استفاده

1. در کنار وعده‌های اصلی: گل کلم شور به همراه غذاهای برنجی، کباب‌ها و خورشت‌ها سرو می‌شود تا طعم غذا را متنوع و جذاب‌تر کند.
2. سالادها: می‌توان این ترشی را به سالاد اضافه کرد تا مزه‌ای متمایز و جذاب به آن بدهد.
3. پیش‌غذا: برای پذیرایی از مهمان‌ها، می‌توان گل کلم شور را به عنوان پیش‌غذا سرو کرد.

نحوه تهیه

1. گل کلم‌ها را خرد کرده و به صورت گل‌های کوچک تقسیم کنید.
2. هویج‌ها را پوست گرفته و خرد کنید.
3. فلفل‌های سبز و سیرها را خرد کنید.
4. تمام مواد را در ظرف بزرگی ترکیب کنید.
5. آب، نمک و سرکه را مخلوط کرده و روی مواد بریزید تا کاملاً پوشانده شوند.
6. ظرف را دربسته کنید و اجازه دهید حدود 7-10 روز در مکانی خنک بماند تا مواد کاملاً مزه‌دار شوند.

این دستور برای تهیه ترشی بسیار ساده است و می‌توانید نسبت به ذائقه خود مقدار نمک و سرکه را تنظیم کنید. امیدوارم از این ترشی خوشمزه لذت ببرید!