مربای زرشک (1.5کیلویی)خانگی شمالی

https://sabzemeydun.ir/product/66/%D9%85%D8%B1%D8%A8%D8%A7%DB%8C-%D8%B2%D8%B1%D8%B4%DA%A9-15%DA%A9%DB%8C%D9%84%D9%88%DB%8C%DB%8C/

مربای زرشک یکی از مرباهای محبوب و خاص ایرانی است که با طعم ترش و شیرینش طرفداران بسیاری دارد. این مربا عمدتاً از زرشک، شکر و آب تهیه می‌شود و به دلیل رنگ زیبا و طعم بی‌نظیرش، در کنار صبحانه یا عصرانه سرو می‌شود.

روش تهیه:

1. مواد لازم: زرشک تازه یا خشک، شکر، آب و مقداری گلاب یا زعفران (اختیاری).
2. زرشک‌ها را ابتدا شسته و اگر خشک هستند، آنها را چند ساعت در آب بخیسانید.
3. آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا شربت تهیه شود.
4. زرشک‌ها را به شربت اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا زرشک‌ها نرم شوند.
5. در آخر می‌توانید کمی گلاب یا زعفران اضافه کنید تا عطر و طعم بیشتری به مربا بدهید.

نکات مهم:

• زرشک‌ها را با دقت بشویید تا گرد و غبار و ناخالصی‌ها پاک شوند.
• اگر مربا بیش از حد بجوشد، ممکن است رنگ زرشک تیره شود.
• این مربا را می‌توان در یخچال نگهداری کرد و معمولاً چند هفته دوام می‌آورد.

مربای زرشک نه تنها خوشمزه است، بلکه خواص زیادی دارد. زرشک غنی از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی است و می‌تواند به سلامت قلب، کاهش فشار خون و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.

آیا شما قصد دارید این مربا را تهیه کنید یا فقط درباره آن کنجکاو بودید؟ 😊

https://sabzemeydun.ir/

زرشک تازه مزه ترش و طعم قوی دارد و به نظرم نیازی به هل و گلاب هم نیست ولی اگر دوست دارید میتوانید در این زمان اضافه کنید . اکنون حرارت را کاملا کم کرده و دم کنی روی قابلمه قرار میدهیم . پس از مدتی کوتاه آن را خاموش کرده و اجازه می دهیم کمی خنک شود .

زرشک تازه مزه ترش و طعم قوی دارد و به نظرم نیازی به هل و گلاب هم نیست ولی اگر دوست دارید میتوانید در این زمان اضافه کنید . اکنون حرارت را کاملا کم کرده و دم کنی روی قابلمه قرار میدهیم . پس از مدتی کوتاه آن را خاموش کرده و اجازه می دهیم کمی خنک شود .

 

مواد لازم :

زرشک یک کیلو
شکر دو کیلو و نیم
آب 2 پیمانه

توجه : اگر قرار است از شهد مربا برای شربت برداریم مقدار آب را دو برابر میکنیم .

در صورت تمایل گلاب و یا عرق هل 2 ق سوپخوری
آب برای رقیق کردن شربت

مقداری یخ

طرز تهیه : ابتدا شکر و آب رو روی حرارت قرار میدهیم تا به قوام بیاید و غلظت پیدا کند . اوایل پاییز فصل زرشک است .

 

سپس زرشک پاک کرده و شسته را به شهد اضافه میکنیم . پس از اینکه کمی جوشید شعله را کاملا کم کرده و در این زمان گلاب و عرق هل را اضافه میکنیم . شربت زرشک تازه باید کمی مزه ترشی خود را حفظ کند پس زیاد شکر اضافه نمیکنیم .

شربت زرشک از مربای تازه زرشک

زرشک تازه مزه ترش و طعم قوی دارد و به نظرم نیازی به هل و گلاب هم نیست ولی اگر دوست دارید میتوانید در این زمان اضافه کنید . اکنون حرارت را کاملا کم کرده و دم کنی روی قابلمه قرار میدهیم . پس از مدتی کوتاه آن را خاموش کرده و اجازه می دهیم کمی خنک شود .

 

اگر بخواهیم از مربا شربت تهیه کنیم باید مقدار آب آن را بیش از دستور مربا اضافه کنیم .

مربا را صاف کرده و مقداری شهد برای نگهداری مربا کنار میگذاریم و باقی شهد را بعنوان شربت در شیشه ای استریل ریخته و در جای خنک نگهداری میکنیم . این مربا برای عصرانه و فینگرفودها و کاناپه های عصرانه فوق العاده زیباست .

https://www.delgarm.com/