مربای به یکی از انواع مرباهای خوشرنگ و خوشعطر ایرانی است که از میوهی به تهیه میشود. این مربا نه تنها طعم فوقالعادهای دارد، بلکه خواص زیادی نیز دارد، زیرا میوهی به سرشار از مواد مغذی است.
خواص مربای به:
- تقویت سیستم ایمنی: میوهی به حاوی ویتامین C است که باعث تقویت سیستم ایمنی میشود.
- آرامبخش: به خاصیت آرامبخشی دارد و به کاهش استرس کمک میکند.
- کمک به گوارش: مربای به حاوی فیبر است که برای گوارش مفید است.
- تسکیندهنده: برای تسکین مشکلات معده و روده مفید است.
مواد لازم برای تهیه مربای به:
- به: 1 کیلوگرم (پوستکنده و خردشده)
- شکر: 750 گرم تا 1 کیلوگرم
- آب: 2 لیوان
- آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری (برای جلوگیری از شکرک زدن)
- گلاب: نصف لیوان (اختیاری)
- هل یا دارچین: به مقدار دلخواه (اختیاری)
روش تهیه:
-
آمادهسازی میوهی به: میوهی به را بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس آن را به شکل دلخواه (ورقهای یا خردشده) برش دهید.
-
پخت اولیه: بههای خردشده را با آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی نرم شوند.
-
اضافه کردن شکر: شکر را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید به همراه بهها بپزد تا شربت غلیظ شود و بهها شفاف شوند.
-
طعمدهندهها: گلاب، هل یا دارچین را به مربا اضافه کنید تا عطر دلپذیرتری داشته باشد.
-
اضافه کردن آبلیمو: وقتی مربا به غلظت مناسب رسید، آبلیمو را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر اجازه دهید روی حرارت ملایم بماند.
-
سرد کردن و نگهداری: مربا را در شیشههای استریلشده بریزید و بعد از خنک شدن در یخچال نگهداری کنید.
نکات:
- برای زیبایی بیشتر میتوانید از زعفران دمکرده برای رنگ دادن به مربای به استفاده کنید.
- مراقب باشید مربا زیاد روی حرارت نماند تا طعم و بافت آن تغییر نکند.
https://sabzemeydun.ir/product/63/%D9%85%D8%B1%D8%A8%D8%A7%DB%8C-%D8%A8%D9%87-1%DA%A9%DB%8C%D9%84%D9%88%DB%8C%DB%8C/
https://sabzemeydun.ir/
