برند : سبزه میدون
دستهبندی : سبزیجات
سبزی ترش تره{1کیلویی) خانگی شمال
Homemade Sour Herbs (1 kg)
شناسه کالا 002237
برچسب‌ها:
خورشت ترش تره یکی از غذاهای سنتی و محبوب استان گیلان است که به دلیل طعم ترش و عطر سبزی‌های محلی، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های گیلانی دارد. این خورشت گیاهی و سالم معمولاً بدون گوشت تهیه می‌شود و به عنوان یک غذای سبک و خوشمزه شناخته می‌شود.
مواد لازم برای تهیه خورشت ترش تره:
- سبزیجات معطر: شامل اسفناج، گشنیز، جعفری، تره، شوید و نعناع.
- برنج: برای غلیظ کردن خورشت.
- تخم‌مرغ: برای ایجاد بافت خاص و طعم بهتر.
- سیر: به عنوان یکی از اجزای اصلی برای عطر و طعم.
- آبغوره یا آب نارنج: برای ایجاد طعم ترش.
- نمک، فلفل و زردچوبه: برای طعم‌دهی.
طرز تهیه:
- سبزی‌ها را پاک کرده و خرد کنید. سپس آن‌ها را در قابلمه‌ای با کمی آب بپزید تا نرم شوند.
- برنج را جداگانه بپزید تا کاملاً له شود و به سبزی‌ها اضافه کنید.
- سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را به سیر اضافه کرده و هم بزنید تا بپزند.
- مخلوط سیر و تخم‌مرغ را به قابلمه سبزی و برنج اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- آبغوره یا آب نارنج را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید خورشت روی حرارت ملایم جا بیفتد.
نکات مهم:
- این خورشت معمولاً با برنج کته یا نان سرو می‌شود.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از سبزی‌های محلی گیلان مانند چوچاق یا خالواش استفاده کنید.
- خورشت ترش تره نباید پرآب باشد؛ بهتر است غلیظ و کم‌آب سرو شود.
این غذا علاوه بر طعم بی‌نظیر، سرشار از مواد مغذی است و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای یک وعده غذایی سالم باشد. آیا شما تجربه پخت این خورشت را داشته‌اید؟