سبزی آشی {1کیلویی)محلی شمال

سبزی آش یکی از اجزای اصلی و مهم در تهیه انواع آش‌های ایرانی است که طعم و عطر خاصی به غذا می‌بخشد. ترکیب سبزی‌ها بسته به نوع آش متفاوت است، اما معمولاً شامل سبزی‌های زیر می‌شود:

ترکیبات معمول سبزی آش:

• تره: برای عطر و طعم خاص.
• جعفری: سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی.
• گشنیز: برای طعم‌دهی و خواص ضدالتهابی.
• اسفناج یا برگ چغندر: برای لعاب‌دهی و افزایش ارزش غذایی.
• شوید: برای عطر و طعم بهتر.

این سبزی‌ها معمولاً به نسبت مساوی خرد شده و به آش اضافه می‌شوند. در برخی مناطق، سبزی‌های دیگری مانند ترخون یا نعناع نیز به ترکیب اضافه می‌شوند تا طعم آش خاص‌تر شود.

خواص سبزی آش:

• سرشار از فیبر و مواد مغذی.
• کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن.
• کاهش التهاب و بهبود گوارش.

آیا شما نوع خاصی از آش را مدنظر دارید که بخواهید درباره ترکیبات سبزی آن بیشتر بدانید؟